果樹反季節(jié)嫁接后的管理和養(yǎng)護(hù)至關(guān)重要，關(guān)乎著嫁接的成活率以及果樹后續(xù)的生長發(fā)育，以下是具體的管理和養(yǎng)護(hù)措施：
溫度濕度管理
溫度管理
高溫季節(jié)：如果是在夏季等高溫時(shí)段進(jìn)行反季節(jié)嫁接，需采取降溫措施。例如搭建遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)的遮光率可根據(jù)實(shí)際情況選擇在50%-70%左右，避免強(qiáng)光直射導(dǎo)致嫁接部位溫度過高，影響接口愈合。同時(shí)，可通過向地面噴水、安裝通風(fēng)設(shè)備等方式，加強(qiáng)空氣流通，降低環(huán)境溫度，盡量使溫度保持在15-25℃這個(gè)利于果樹生長和接口愈合的區(qū)間內(nèi)。
低溫季節(jié)：若在冬季等低溫條件下進(jìn)行反季節(jié)嫁接（一般需有設(shè)施栽培條件保障），則要做好增溫工作?？梢岳脺厥?、塑料大棚等設(shè)施進(jìn)行保溫，在棚內(nèi)配備加熱設(shè)備，如暖風(fēng)機(jī)、電熱線等，確保溫度適宜，防止果樹受凍，保證嫁接部位能正常愈合生長。
濕度調(diào)節(jié)
空氣濕度：保持適宜的空氣濕度對嫁接成活影響很大，一般要將空氣濕度維持在80%-90%左右?？赏ㄟ^在嫁接果樹周圍噴水霧、覆蓋塑料薄膜搭建小拱棚等方式來增加空氣濕度。但也要注意避免濕度過高引發(fā)病害，要定期通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)濕度平衡。
土壤濕度：合理控制土壤濕度，避免積水造成根部缺氧腐爛，同時(shí)防止土壤過于干旱影響果樹生長。依據(jù)不同果樹的需水特性進(jìn)行澆水，通常保持土壤微微濕潤即可，可通過手指插入土壤判斷土壤干濕程度來決定是否澆水。
接穗準(zhǔn)備
選擇接穗
挑選品種優(yōu)良、生長健壯、無病蟲害的母樹，從其樹冠外圍選取發(fā)育充實(shí)、芽體飽滿且半木質(zhì)化（反季節(jié)嫁接時(shí)這一點(diǎn)尤為重要，木質(zhì)化程度太高不易成活，太嫩也不利于生長）的枝條作為接穗。比如嫁接柑橘時(shí)，優(yōu)先選擇樹冠中上部向陽面的枝條。
采集接穗
一般在清晨或傍晚進(jìn)行采集，此時(shí)枝條含水量相對較高。用鋒利的枝剪或刀具將接穗剪下，剪口要平滑，減少對枝條的損傷。接穗長度根據(jù)嫁接方法而定，通常芽接的接穗帶有1-2個(gè)飽滿芽即可，枝接的接穗長度可適當(dāng)長些，一般10-15厘米左右。
接穗處理
采集后的接穗應(yīng)立即用濕布或濕毛巾包裹起來，防止水分散失，然后放入塑料袋等保濕容器中，并盡快運(yùn)到嫁接場地進(jìn)行嫁接操作。如果不能及時(shí)嫁接，可將接穗下端浸泡在清水中，放置于陰涼處暫存。
砧木選擇處理
選擇砧木
選擇生長勢良好、根系發(fā)達(dá)、與接穗親和力強(qiáng)的砧木植株。比如用枳殼作為柑橘的砧木，親和力較好，能提高嫁接成活率和增強(qiáng)果樹的適應(yīng)性。砧木的粗度要與接穗相匹配，一般芽接時(shí)砧木直徑在0.5-1厘米左右為宜，枝接時(shí)砧木可稍粗些。
處理砧木
將砧木距離地面合適高度（通常根據(jù)果樹種類和嫁接目的而定，如桃樹芽接可在距地面10-15厘米處）的部位剪斷或鋸斷，截面要平整光滑。對于較大的砧木，可用刀削平其剪口周邊，去除一些毛刺等，以利于后續(xù)嫁接操作和愈合。
嫁接步驟
芽接（以“T”形芽接為例）
切砧木：在砧木的平滑一側(cè)，用芽接刀橫切一刀，深度以切斷皮層為準(zhǔn)，長度約0.5-1厘米，再從橫切口中間向下縱切一刀，呈“T”形，切口長度約1-2厘米，用刀尖輕輕剝開皮層。
削接穗：在接穗上選取飽滿芽，在芽的上方0.5厘米左右處橫切一刀，然后在芽的下方1-1.5厘米處向上斜削一刀，削下一個(gè)帶有木質(zhì)部的盾形芽片，芽片大小要與砧木上的“T”形切口相匹配。
插入接穗：將削好的芽片輕輕插入砧木的“T”形切口中，使芽片的上端與砧木的橫切口對齊，然后用大拇指按住芽片，慢慢向下推，確保芽片完全嵌入皮層內(nèi)，與砧木的木質(zhì)部貼合緊密。
包扎：用寬度約1-1.5厘米的塑料薄膜條從砧木切口下方開始，自下而上螺旋狀纏繞，將芽片和砧木切口包扎嚴(yán)實(shí)，只露出芽眼，以防止水分散失和雨水、病蟲害等侵入。
枝接（以切接為例）
削砧木：將砧木在合適高度剪斷后，在砧木截面一側(cè)用刀垂直向下切一刀，深度約2-3厘米。
削接穗：把接穗剪成帶有2-3個(gè)飽滿芽的枝段，在接穗下端一側(cè)削一個(gè)長約2-3厘米的大削面，其對面再削一個(gè)長約1厘米左右的小削面，使接穗下端呈楔形。
插入接穗：將削好的接穗大削面朝向砧木的木質(zhì)部，小心地插入砧木的切口中，確保接穗與砧木的形成層至少有一側(cè)對齊，如果砧木和接穗粗細(xì)差異較大，要盡量使一側(cè)的形成層對齊，然后用塑料薄膜條將接口處以及接穗上端部分進(jìn)行嚴(yán)密包扎，起到固定和保濕作用。
解綁與抹芽
解綁
一般在嫁接成活后，當(dāng)新梢長到10-15厘米左右時(shí)，要及時(shí)解開之前包扎在嫁接部位的塑料薄膜條等綁縛材料，避免其束縛新梢生長，導(dǎo)致新梢勒傷、變形等情況出現(xiàn)。不過，如果嫁接后接口愈合不太理想，可適當(dāng)推遲解綁時(shí)間，待接口進(jìn)一步愈合后再進(jìn)行操作。
抹芽
砧木上容易萌發(fā)出許多新芽，這些芽會(huì)消耗大量養(yǎng)分，不利于接穗新梢的生長發(fā)育。所以要定期巡查，及時(shí)將砧木上萌發(fā)的新芽抹除，保證養(yǎng)分集中供應(yīng)給接穗新梢，使其生長得更加健壯，提高果樹的整體生長質(zhì)量。
病蟲害防治
病害防治
定期巡查：嫁接后要經(jīng)常查看果樹，重點(diǎn)關(guān)注嫁接部位以及新梢葉片等部位有無病斑、變色、腐爛等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病害發(fā)生的跡象。
藥劑預(yù)防：針對常見的果樹病害，如炭疽病、潰瘍病等，可提前噴施殺菌劑進(jìn)行預(yù)防。例如，可選用甲基托布津、百菌清等廣譜性殺菌劑，按照說明書規(guī)定的濃度和使用間隔進(jìn)行噴霧，一般每隔7-10天噴一次，連續(xù)噴2-3次。
病害處理：若發(fā)現(xiàn)已感染病害，要及時(shí)準(zhǔn)確判斷病害種類，然后選用針對性的藥劑進(jìn)行治療。如柑橘潰瘍病可用農(nóng)用鏈霉素等藥劑進(jìn)行噴霧防治，噴霧時(shí)要確保葉片正反兩面、枝干以及嫁接部位都能均勻噴到藥劑，控制病害蔓延。
蟲害防治
物理防治：可以在果園內(nèi)懸掛糖醋液誘捕果蠅等害蟲，或設(shè)置防蟲網(wǎng)防止外來害蟲飛入果園。同時(shí)，通過清理果園內(nèi)的雜草、枯枝落葉等，減少害蟲的棲息和繁殖場所。
生物防治：利用害蟲的天敵進(jìn)行防治，比如釋放瓢蟲來捕食蚜蟲，釋放捕食螨來控制紅蜘蛛等。采用生物防治手段既能有效控制害蟲數(shù)量，又能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低對環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)的影響。
化學(xué)防治：當(dāng)害蟲數(shù)量較多，物理和生物防治手段難以控制時(shí)，可選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行噴霧防治。例如防治蚜蟲可選用吡蟲啉、啶蟲脒等藥劑，按照正確的劑量和稀釋倍數(shù)進(jìn)行噴霧，但要注意避免在果實(shí)采收期前過度使用，防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
常見品種
蘋果樹
特點(diǎn)與優(yōu)勢：蘋果樹在冬季處于休眠期，樹液流動(dòng)緩慢，此時(shí)進(jìn)行嫁接，能減少樹體養(yǎng)分流失，且不易出現(xiàn)傷流現(xiàn)象，利于嫁接傷口的愈合。同時(shí)，冬季可以有較充足的時(shí)間去準(zhǔn)備優(yōu)良的接穗和選擇合適的砧木，方便進(jìn)行品種改良等操作。
梨樹
特點(diǎn)與優(yōu)勢：梨樹冬季休眠，其生理活動(dòng)較弱，進(jìn)行嫁接操作后，接口處受外界干擾相對小，更容易愈合，并且有利于春季萌發(fā)生長，快速成苗或形成新的樹冠結(jié)構(gòu)，對于更新品種、優(yōu)化梨樹種植布局等很有幫助。
桃樹
特點(diǎn)與優(yōu)勢：冬季嫁接桃樹，能避開生長季中病蟲害高發(fā)等復(fù)雜情況，使嫁接過程更順利。而且桃樹在休眠期嫁接，一旦到春季氣溫回升，就能迅速利用儲(chǔ)存的養(yǎng)分萌發(fā)生長，新梢生長速度較快，有利于早結(jié)果、早豐產(chǎn)。
葡萄樹
特點(diǎn)與優(yōu)勢：葡萄樹冬季落葉后，枝條養(yǎng)分回流，營養(yǎng)集中在枝干和根系，此時(shí)嫁接對樹體影響較小，而且便于操作，能精準(zhǔn)進(jìn)行枝接等操作，同時(shí)也利于嫁接后的接口愈合以及后續(xù)新梢的萌發(fā)，加快優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用。
柿子樹
特點(diǎn)與優(yōu)勢：冬季柿子樹的生理活動(dòng)基本停滯，嫁接時(shí)樹體的營養(yǎng)消耗少，更有利于接口處細(xì)胞的分化和愈合，并且可以在冬季準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)接穗和砧木，進(jìn)行高接換種等操作，改善柿子樹的品種和果實(shí)品質(zhì)。
果樹反季節(jié)嫁接需要嚴(yán)格按照各個(gè)步驟規(guī)范操作，并做好后續(xù)細(xì)致的管理工作，才能提高嫁接成活率，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的果樹培育目標(biāo)。
來源：必全
